ESTUDIO SOBRE LAS LECHES

«Es imposible que los consumidores conozcan la mala calidad de la leche
que consumen» Un juez acaba de avalar el informe de OCU sobre el gran
deterioro de la leche que compramos en España, en el que «desaconseja
vivamente» la compra de 10 importantes marcas.
ABC
Según OCU, la mitad de las marcas de leche son más pobre en calcio que
hace 20 años
85 COMENTARIOS
Noticias relacionadas
«La OCU puede valorar la calidad de las leches, pero desaconsejar su
compra es muy fuerte» Un incendio devora una empresa de lácteos en
Guipúzcoa Los hogares españoles consumieron un 0,7% menos de alimentos y
pagaron 1,3 % más Lo que aportan los alimentos Una compra cardiosaludable
Gobierno e industria láctea subrayan que la leche española es «segura y
de la mejor calidad» Marca y cooperativa de segundo grado que ayuden al
coste lácteoLa leche, un alimento básico que consumimos a diario, desde
los más niños a los más ancianos, imprescindible en nuestra dieta. Pero,
¿es la leche que compramos en el supermercado ese producto de calidad y
nutritivo que suponemos? Según la Organización de Consumidores y Usuarios
(OCU), que ha analizado 47 marcas españolas, esto no está tan claro,
hasta el punto de que un juez acaba de avalar dicho informe sobre el
deterioro de su calidad, en contra de la demanda interpuesta por la
Federación nacional de Industrias Lácteas (Fenil).
Ganadero de Málaga, en 2008
«Cuando íbamos a realizar el estudio, barajábamos la idea de que podía
haber problemas con la calidad de algunas marcas de leche, como luego se
comprobó», comenta a ABC la portavoz de OCU, Ileana Izverniceanu, quien
asegura que una de cada tres marcas analizadas tiene fallos por el
tratamiento recibido y éste, además, «no se especifica en las propiedades
del envase, por lo que el consumidor no puede saber lo que compra».
Para OCU hay incluso 10 marcas «cuya compra se desaconseja vivamente»,
entre las que se encuentran, por ejemplo, Puleva, RAM oRío (ver lista
completa abajo). Marcas que no han respondido a la llamada de este
periódico para dar su opinión.
Entre las conclusiones del informe, destaca que muchas de las 47 marcas
de leches analizadas no aportan el contenido mínimo de grasa, son más
pobres en calcio que hace 20 años, han sufrido tratamientos térmicos muy
agresivos, que puede llegar a degradar las vitaminas y las proteínas, y
algunas otras han usado leches demasiado viejas.
La mitad de las leches, sin calcio suficiente «Esto no genera un problema
de seguridad alimentaria», aclara Izverniceanu, aunque denuncia que «es
imposible que los consumidores conozcan la mala calidad de la leche que
consumen. Sólo con informes como este sería posible».
«Encontramos leches que han estado demasiado tiempo almacenadas»Con
respecto al calcio, por ejemplo, OCU ha dado una calificación de
«aceptable» a las marcas que tenían de 105 a 113 mg por 100 ml, y la
mitad no pasa de ahí. Por otro lado, la grasadebería suponer como mínimo
el 3,5% en las leches enteras y algunas, como Lauki o Solar, se quedan
cortas: «Un feo detalle que parece fruto de un deseo intencionado de
escamotear grasa más que de un azar de la producción», explica el
estudio, que recuerda que este ahorro de grasa puede servir para otros
productor más caros, como la nata o la mantequilla. Y en referencia a la
relación calcio/fósforo, el informe asegura que a menudo es
desequilibrada, ya sea por la escasez de calcio o por el exceso de
fósforo, fruto probablemente del añadido de estabilizantes.
«Encontramos leches que han estado demasiado tiempo almacenadas y otras
que tenían un sabor dulce, debido a que la lactosa se había
caramelizado», recuerda la portavoz de OCU. «Hay algunos indicios que
parecen demostrar -añade el experto en lácteos de la OCU, Ángel
Ballesteros- que las leches pueden llevar suero de quesería o, incluso,
proteínas lácteas derivadas de la leche en polvo».
Peor leche que hace 10 años
En la escala de calificación de 1 a 100 establecida por OCU, nunca antes
había habido diferencias tan abismales entre las diferentes marcas. La
leche de mejor calidad, Pascual, ha obtenido un 80, mientras que la de
peor, Polesa, tan sólo un 10. Y en el anterior informe, de hace 10 años,
las leches de peor calidad eran menos numerosas y los peores resultados
no llegaban a niveles tan bajos.
ÀGENCIAS
OCU relaciona esta bajada de la calidad con dos aspectos: las menores
exigencias de la ley desde el cambio normativo de 2006 y, según explica
Ballesteros, con el hecho de que «ahora las vacas dan prácticamente el
doble de leche que hace 10 años, pero a costa de una menor concentración
de proteínas y calcio, lo que afecta al consumidor final». «Al final, la
calidad está influida por el mejor o peor hacer de los propios
fabricantes», añade.
Sin embargo, esta considerable bajada de la calidad no tiene ninguna
relación con el precio de mercado de las mismas: «Hemos visto leche muy
caras y muy malas y muy baratas y muy buenas, como por ejemplo la marca
Hacendado. Pero también marcas muy caras y buenas, como el caso de
Pascual, y viceversa», aclara Izverniceanu, quien deja claro que este
informe no ha ido contra la industria láctea, sino simplemente «han
tratado de «ponerse en la piel del consumidor».
Algo con lo que parece no estar de acuerdo la Federación nacional de
Industrias Lácteas, que «respeta» la decisión, que según ella no responde
a lo demandado, es decir, a saber si la actuación de la OCU «dañó o no la
imagen y el buen nombre de todo el sector lácteo español», informa EFE.
Fenil ha querido insistir en que la leche entera UHT y los productos
lácteos que se comercializan son seguros y cumplen con la legislación en
materia de calidad y seguridad alimentaria, asegurando que es de mejor
calidad que la que se comercializaba hace 10 años.
Las marcas españolas, según el informe de OCU I.V. MADRID
La escala de las marcas de leche españolas realizada por la Organización
de Consumidores y usuarios (OCU) establece una calificación de 1 a 100,
desaconsejando la compra de las 10 últimas, cuya valoración se encuentran
por debajo de 30. Aquí tenéis el ranking completo:
1.- Pascual (80)
2.- Hacendado, de Mercadona (79)
3.- Consum (78)
4.- Kaiku (77)
5.- Gallega (76)
6.- Deleite (76)
7.- Carrefour (75)
8.- Muu (74)
9.- Día (74)
10.- Covap (73)
11.- Aluchan, de Alcampo (73)
12.- Milbona, de Lidl (71)
13.- Gaza (71)
14.- Xoia (70)
15.- Leyma (70)
16.- Ato (70)
17.- Gurelesa (69)
18.- Bomilk, de Eroski (68)
19.- Unide, de Maxcoop y Gama (67)
20.- Cremosita (62)
21.- Celta (62)
22.- Auchan 1er Precio (61)
23.- Feiraco (61)
24.- President (61)
25.- El Corte Inglés (57)
26.- Supersol (50)
27.- Lauki (45)
28.- Solar (45)
29.- Aliada, de El Corte Inglés (42)
30.- Alipende, de Ahorramás (42)
31.- C.L. Asturiana (42)
32.- Eroski (42)
33.- Larsa (42)
34.- Super, de El Árbol (42)
35.- Covirán (41)
36.- Finessa, de Lidl (41)
37.- La Vaquita (41)
38.- Altamira (30)
39.- Carrefour Discount (30)
40.- Condis (30)
41.- El Castillo (30)
42.- Llet Nostra (30)
43.- Puleva (30)
44.- RAM (30)
45.- Reny Picot (30)
46.- Rio (30)
47.- Polesa (10)