El ave más grande conocida es
EL AVESTRUZ STRUTHIO CAMELUS
Mide unos 2,75 m de alto y tiene un peso cerca de los 200 kg.
Sus huevos pueden llegar a pesar hasta 1,8 kg, (equivalente a unos 25 a 35 huevos de gallina) siendo los mayores conocidos y son a la vez la célula más grande conocida. Miden aproximadamente unos 15 cm de largo por unos 13 cm de ancho.
Los avestruces pueden vivir hasta 70 años aproximadamente. Son fácilmente adaptable a diversos ambientes y climas, con especialidad a los cálidos y semiáridos.
Actualmente se les cría en granjas para uso industrial, aprovechando de ellos sus plumas, piel, carnes y huevos. Su producción de huevos en granjas es de un promedio de 60 al año por los cuidados que se le brindan. En estado natural su producción es de unos quince huevos al año en una sola puesta.
La incubación de los huevos tarda de 40 a 45 días, y la comparten tanto la hembra como el macho, turnándose el día y la noche. Un polluelo al salir del cascarón pesa cerca de un kilogramo.
Una avestruz puede tener actividad reproductora por unos 40 años.
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