domingo, 18 de septiembre de 2011

EVOS Concept: la piedra angular de Ford


Antes de que se desborde la ilusión al ver estas fotografías hay que dejar claro lo más importante: no estamos ante un concept-car que vaya a convertirse en modelo de producción. El EVOS no es un anticipo de ningún modelo en concreto, no es un remake del mítico Capri y tampoco está basado en anteriores prototipos de la marca. Sin embargo, sí es una visión muy detallada y trabajada de cómo ven los responsables de Ford sus productos en el mercado a largo plazo. Aunque pueda parecer lo contrario, el diseño no es el aspecto donde mayor esfuerzo ha realizado Ford, sino en la capacidad de adaptación del coche al conductor y en las infinitas posibilidades que ofrecerán a nivel de conectividad. El EVOS Concept es la estrella indiscutible de Ford para el Salón de Frankfurty con toda seguridad provocará cualquier cosa menos indiferencia.

Desde cualquier punto de vista
El espectacular EVOS Concept tiene una longitud total de 4,50 metros y no es otra cosa que un coupé con cuatro puertas de tipo “alas de gaviota” y con cuatro asientos independientes en su interior. Es un coche tremendamente ancho (1,97 metros), con poca altura (1,36 metros) y cuenta con una notable distancia entre ejes (2,74 metros) gracias a unos voladizos muy cortos.
Estas dimensiones encajarían por igual entre los compactos de mayor tamaño del mercado y también entre algunos prestigiosos GT. La posición avanzada del capó, el parabrisas curvado y los pilares A desplazados hacia atrás han permitido crear la impresión de un coche GT clásico  con una sensación muy contemporánea (a la que Ford llama fastback) que en todo momento está subrayada por lo más atractivo: cuatro “alas de gaviota” encargadas de ofrecer un cómodo paso hacia el interior del vehículo.
Cada conductor, un coche diferente.
Esta simple premisa parece la mayor inquietud de Ford. ¿Debe un coche ser exactamente igual para todos sus conductores y en cualquier circunstancia?. Según parece, no. El EVOS Concept es capaz de analizar el comportamiento de cada persona que pasa por sus mandos y modificar el mapa del motor, la asistencia de la dirección y otros patrones como la dureza de la suspensión o el grado de efectividad de los frenos.  Además de esto, Ford ha trabajado en una completa monitorización del conductor, cuyo nivel de fatiga, posibles partículas alergénicas en el aire del habitáculo e incluso sus propias pulsaciones serán controladas para mejorar el confort y la seguridad a bordo.
A nivel de conectividad, el EOS Concept ofrece una interesante relación entre los elementos usados a diario por miles de conductores. No sólo es capaz de sincronizar la agenda o actualizar los contactos de un smparthpone, también puede reproducir la misma música que se estaba escuchando en la oficina, aclimatarse varios minutos antes de que el propietario llegue al coche o apagar las luces de casa directamente desde el interior.
Aislamiento para evitar distracciones
Del interior del EVOS Concept hay algo que llama especialmente la atención, y es que el puesto de conducción se ha aislado casi en su totalidad gracias a un túnel central muy elevado y a una consola de información más baja de lo normal. Así, el coche puede mostrar los paneles de instrumentación tanto detrás del volante como a los lados, dejando espacio para mucha más cantidad de información sin separar la mirada del parabrisas. Evidentemente, este panel puede personalizarse, modificarse según los datos requeridos e incluso evitar mensajes o llamadas entrantes para centrarnos al cien por cien en la carretera. Según Ford, este concept-car es un coche creado y pensado para el conductor. De ahí que hayan utilizado un color diferente para el asiento del piloto.
Un híbrido optimizado
Dentro de estos complejos sistemas de información, el EVOS Concept ofrece un completo análisis histórico de cada conductor, en el que se evalúa su eficiencia a la hora de gestionar el combustible o la batería, y en el que también se dan pautas para mejorar constantemente la gestión del sistema de propulsión híbrido.
El EVOS Concept es un híbrido enchufable cuyo grupo propulsor es el mismo que se montará en serie en el próximo C-MAX Energi (previsto para 2013 en Europa). Ford no ha dado de momento detalles sobre su potencia o prestaciones, pero ha asegurado que permitirá mover al EVOS de forma totalmente eléctrica o con los dos motores (combustión y eléctrico) trabajando al mismo tiempo para optimizar el consumo y lograr una autonomía superior a los 800 kilómetros.

EL NUEVO SEAT


Modelo: Seat IBL Concept
Carrocería: Coupé / 4 puertas  y 4 plazas /4,67 metros de longitud
Fecha de producción: No se producirá
Motorización: Híbrida
Seat continúa explorando su futuro en cuanto a berlinas con cierto aspecto coupé. El IBL es un concept car que, aunque no adelanta ningún modelo en concreto de la marca, refleja con precisión los rasgos de diseño que el fabricante español irá incorporando a su gama en los próximos años.
Según las medidas adelantadas por la marca (4,67 metros de longitud y 2,71 de batalla), este modelo sería de un tamaño superior al del Seat Exeo. Además del característico “Arrow Design”, otros rasgos de identidad de este modelo son el  habitáculo completamente nuevo (mucho más deportivo y lujoso), la posibilidad de modificar los parámetros de conducción en modos “Travel,” “Sport” y “Efficiency, “y el nuevo sistema de climatización que evita corrientes de aire en el interior del vehículo.
Según la propia marca, el IBL no es el anticipo de ningún futuro modelo de producción, sino tan sólo un ejercicio de diseño para mostrar la línea que Seat adoptará dentro de muy poco tiempo.

sábado, 17 de septiembre de 2011

COMO SE CORTA EL JAMÓN IBÉRICO


¿Cómo se corta el jamón ibérico? El corte del jamón. Perfilar y cortar el jamón. Cómo ser un buen cortador de jamón.

Antes de empezar, vamos a conocer un poco más de cerca las principales zonas o partes del jamón: la maza, la contra maza, la punta o cadera y el codillo.
 
Paso 1
Colocar el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba asegurándonos de que tenga una buena fijación. Si se va a consumir en un solo día, se eliminará toda la corteza y el tocino exterior pelando el jamón. En caso contrario se limpiará y perfilará a medida que se va cortando.

Paso 2
Con el cuchillo ancho, se retira la corteza y el tocino exterior y se da un corte profundo en la caña. A partir de este corte, con el cuchillo jamonero se empieza a extraer lonchas de la maza, que es la parte mas gruesa de la pieza. Se aconseja combinar en cada ración lonchas de la zona central, con algunas de la punta y del codillo.  

Paso 3
Las lonchas han de ser pequeñas y tan finas como sea posible. La dirección del corte ha de ser uniforme, bien hacia la pezuña o hacia abajo. Como medida de seguridad, asegúrese de que la hoja del cuchillo no mira hacia usted.

Paso 4
Al llegar al hueso de la cadera, se hará un corte incisivo usando la puntilla alrededor del hueso para que las siguientes lonchas salgan limpias de esta zona. La carne pegada al hueso, se corta en tiras y trozos irregulares "taquitos".

Paso 5
Una vez agotada la maza se le da la vuelta al jamón y, con la pezuña hacia abajo se realiza la misma operación con la contramaza, hasta llegar al hueso. Esta cara del jamón es la más dura, por lo que entrañará mayor dificultad.

Consejos a tener en cuenta.

Los cuchillos
Se necesitarán tres cuchillos. Un cuchillo de lámina ancha y fuerte para la preparación y limpieza del jamón. Otro alargado (tipo jamonero) de hoja estrecha y flexible para la extracción de las lonchas. Un tercero corto y fuerte (tipo puntilla) para cuando se llega al corte de la cadera.
Las lonchas
Han de ser pequeñas y tan finas como sea posible, intentando que lleven grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. La dirección del corte ha de ser uniforme, bien hacia la pezuña, o bien hacia abajo. Como medida de precaución, asegúrese de que la hoja del cuchillo no mira hacia usted.
Conservación
Independientemente del tiempo que se tarde en consumir, el jamón ha de tener siempre el borde limpio y perfilado, evitando así sabores rancios o cortezas innecesarias. Si se deja de cortar, hay que proteger la zona con algunos de los trozos más gruesos de tocino y corteza, sacados al principio, de forma que la grasa superficial se mantenga siempre fresca.
Temperatura
El jamón no debe comerse frío (pierde el gusto), ni debe guardarse en frigoríficos. Tampoco es aconsejable partir más jamón del que se vaya a consumir. Si queremos que realmente el jamón nos de toda la plenitud de su sabor, en vez de colocarlo en un plato o bandeja frío, lo podemos templar con un poco de agua caliente. Así el sabor del jamón será pleno.

Fiestas de Parla 2011 fuegos artificiales


Pregón Fiestas Patronales Parla 2011


Erika Leyva y "La niña de Punta Umbría"


Antonio Molina y Diana Navarro cantan Una Paloma Blanca